Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.belstu.by/handle/123456789/65613
Название: Изменение физико-химических показателей растительного сырья под действием режимов ИК-конвективной обработки
Авторы: Никитенко, Анастасия Николаевна
Потоцкая, В. Д.
Гелахова, А. А.
Акулич, П. В.
Слижук, Д. С.
Ключевые слова: растительное сырьё
сельдерей
корневой сельдерей
ИК-конвективные режимы дегидратации
физико-химические показатели сельдерея
сушка в виброкипящем слое
дегидратация корня сельдерея
здоровое питание
Дата публикации: 2024
Издательство: БГТУ
Библиографическое описание: Изменение физико-химических показателей растительного сырья под действием режимов ИК-конвективной обработки / А. Н. Никитенко [и др.] // Технология органических веществ : материалы 88-й науч.-технич. конф. профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 29 января – 16 февраля 2024 г. – Минск: БГТУ, 2024. – С. 266-270.
Краткий осмотр (реферат): Цель работы – определить влияние конвективного и ИК-конвективнконого подвода энергии в неподвижном и виброкипящем слое на изменение физико-химических показателей корневого сельдерея.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): https://elib.belstu.by/handle/123456789/65613
Располагается в коллекциях:материалы конференции постатейно

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Никитенко_Изменение.pdf263.98 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.