Модернизация системы управления процесса приготовления грубой майонезной эмульсии

Данченко, А. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/67162

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Данченко, А. В.	-
dc.date.accessioned	2024-09-03T10:59:19Z	-
dc.date.available	2024-09-03T10:59:19Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	Данченко, А. В. Модернизация системы управления процесса приготовления грубой майонезной эмульсии / А. В. Данченко, Н. И. И. Подтероб // 75-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, 22-27 апреля 2024 г., Минск : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2024. – С. 153.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/67162	-
dc.description.abstract	Цель процесса – создание оптимальных условий для получения стойкой эмульсии (близкой к гомогенной) из практически нерастворимых друг в друге компонентов (масло растительное, вода) и сухих компонентов рецептурного набора (яичный порошок, сухое обезжиренное молоко, горчичный порошок, сахар, соль, сода) с добавлением пряностей, вкусовых и желирующих добавок при производстве майонеза.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	майонезная эмульсия	ru
dc.subject	эмульсия майонезная	ru
dc.subject	система управления приготовлением майонезной	ru
dc.subject	модернизация систем управления	ru
dc.title	Модернизация системы управления процесса приготовления грубой майонезной эмульсии	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	681.5	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Данченко_Модернизация.pdf		89.12 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record