Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/67162Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Данченко, А. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-09-03T10:59:19Z | - |
| dc.date.available | 2024-09-03T10:59:19Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Данченко, А. В. Модернизация системы управления процесса приготовления грубой майонезной эмульсии / А. В. Данченко, Н. И. И. Подтероб // 75-я научно-техническая конференция учащихся, студентов и магистрантов : тезисы докладов, 22-27 апреля 2024 г., Минск : в 4 ч. Ч. 2. - Минск : БГТУ, 2024. – С. 153. | ru |
| dc.identifier.uri | https://elib.belstu.by/handle/123456789/67162 | - |
| dc.description.abstract | Цель процесса – создание оптимальных условий для получения стойкой эмульсии (близкой к гомогенной) из практически нерастворимых друг в друге компонентов (масло растительное, вода) и сухих компонентов рецептурного набора (яичный порошок, сухое обезжиренное молоко, горчичный порошок, сахар, соль, сода) с добавлением пряностей, вкусовых и желирующих добавок при производстве майонеза. | ru |
| dc.format.mimetype | application/pdf | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | БГТУ | ru |
| dc.subject | майонезная эмульсия | ru |
| dc.subject | эмульсия майонезная | ru |
| dc.subject | система управления приготовлением майонезной | ru |
| dc.subject | модернизация систем управления | ru |
| dc.title | Модернизация системы управления процесса приготовления грубой майонезной эмульсии | ru |
| dc.type | Article | ru |
| dc.identifier.udc | 681.5 | - |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Данченко_Модернизация.pdf | 89.12 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.