Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/68850| Title: | Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных молочных продуктов и продуктов-заменителей как основа для разработки инновационных диетических решений |
| Authors: | Везицкая, А. В. Ламоткин, Сергей Александрович |
| Keywords: | молочные продукты жирнокислотный состав молочных продуктов продукты-заменители молочных продуктов растительные заменители полиненасыщенные жирные кислоты газохроматографический метод альтернативные молочные продукты традиционные молочные продукты |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Везицкая, А. В. Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных молочных продуктов и продуктов-заменителей как основа для разработки инновационных диетических решений / А. В. Везицкая, С. А. Ламоткин // Повышение качества жизни и обеспечение конкурентоспособности экономики на основе инновационных и научно-технических разработок : сборник статей VII Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения - 2024", Минск, 3-5 декабря 2024 г.: в 3 томах. Том 2. - Минск : БГТУ, 2024. – С. 46-50. |
| Abstract: | Анализ жирнокислотного состава проводился методом газовой хроматографии метиловых эфиров жирных кислот. Результаты показывают, что растительные альтернативы содержат больше полиненасыщенных жирных кислот и лучшее соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/68850 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Везицкая_Сравнительный.pdf | 209.62 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.