Влияние добавления сахаров на образование оксиметилфурфурола в морковном соке

Бутько, А. Н.; Навроцкая, А. Г.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.belstu.by/handle/123456789/68987

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Бутько, А. Н.	-
dc.contributor.author	Навроцкая, А. Г.	-
dc.date.accessioned	2025-01-09T06:10:37Z	-
dc.date.available	2025-01-09T06:10:37Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	Бутько, А. Н. Влияние добавления сахаров на образование оксиметилфурфурола в морковном соке / А. Н. Бутько, А. Г. Навроцкая // Наука - шаг в будущее : тезисы докладов XVIII студенческой научно-практической конференции факультета технологии органических веществ, Минск, 5–6 декабря 2024 г. – Минск : БГТУ, 2024. – С. 73.	ru
dc.identifier.uri	https://elib.belstu.by/handle/123456789/68987	-
dc.description.abstract	В работе исследовано влияние добавления сахарозы и глюкозы на образование оксиметилфурфурола в морковном соке. Объектом исследования являлись образцы морковного сока прямого отжима с мякотью промышленного производства. В качестве добавляемых компонентов использовали: сахарозу и глюкозу в количестве 1,5 и 10 % от массы продукта.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	БГТУ	ru
dc.subject	морковный сок	ru
dc.subject	оксиметилфурфурол	ru
dc.subject	овощные соки	ru
dc.subject	морковный сок прямого отжима с мякотью	ru
dc.subject	добавление сахарозы в сок	ru
dc.subject	добавление глюкозы в сок	ru
dc.title	Влияние добавления сахаров на образование оксиметилфурфурола в морковном соке	ru
dc.type	Article	ru
dc.identifier.udc	664.8.036	-
Appears in Collections:	материалы конференции постатейно

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Бутько_Влияние.pdf		97.86 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record