Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/69087| Title: | Антиоксидантная биологически активная добавка на основе плодов голубики |
| Authors: | Почиковская, Е. А. Игнатович, У. А. Усик, Ю. А. |
| Keywords: | окисление пищевых масел липидное окисление антиоксиданты голубика полиненасыщенные жирные кислоты облепиховое масло плоды голубики обыкновенной |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Почиковская, Е. А. Антиоксидантная биологически активная добавка на основе плодов голубики / Е. А. Почиковская, У. А. Игнатович, Ю. А. Усик // Наука - шаг в будущее : тезисы докладов XVIII студенческой научно-практической конференции факультета технологии органических веществ, Минск, 5–6 декабря 2024 г. – Минск : БГТУ, 2024. – С. 35. |
| Abstract: | Задача работы – получение пищевой добавки на основе плодов голубики и проверка предотвращения окисления полиненасыщенных жирных кислот в облепиховом масле при добавлении полученной пищевой добавки. Объект исследований – плоды голубики обыкновенной. Предмет исследований – процесс перекисного окисления масла облепихи с добавлением порошка лиофильно высушенной измельченной голубики. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/69087 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Почиковская_Антиоксидантная.pdf | 74.04 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.