Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74229| Title: | Функциональные продукты питания с использованием вторичных ресурсов |
| Authors: | Долгова, В. А. Зубрицкая, А. А. |
| Keywords: | «болезни цивилизации» неправильное питание организация правильного питания культура правильного питания функциональные продукты питания растительный жмых вторичное растительное сырьё биологически активные компоненты |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Долгова, В. А. Функциональные продукты питания с использованием вторичных ресурсов / В. А. Долгова, А. А. Зубрицкая // Наука - шаг в будущее : XIX студенческая научно-практическая конференция факультета "Технология органических веществ" : тезисы докладов, 9-12 декабря 2025 г. – Минск : БГТУ, 2025. – С. 58. |
| Abstract: | Целью работы является обогащение продуктов питания полезными компонентами. В качестве сырья предлагаем использовать растительный жмых (клюквенный, голубичный, яблочный). В ходе литературного поиска и на основании своих собственных исследований установили, что данный вид вторичного растительного сырья в своем составе содержит целый комплекс биологически активных компонентов (антоцианы, флавоноиды, витамины, клетчатка и др.). |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74229 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Долгова_Функциональные.pdf | 30.05 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.