Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74382| Title: | Изменение содержания продуктов окисления в процессе производства растительных масел |
| Authors: | Гелахова, А. А. Надточеева, А. С. |
| Keywords: | масла жировые продукты окислительные процессы в липидах льняное масло процесс окисления жирных кислот растительные масла |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Гелахова, А. А. Изменение содержания продуктов окисления в процессе производства растительных масел / А. А. Гелахова, А. С. Надточеева // Наука - шаг в будущее : XIX студенческая научно-практическая конференция факультета "Технология органических веществ" : тезисы докладов, 9-12 декабря 2025 г. – Минск : БГТУ, 2025. – С. 19. |
| Abstract: | Важное значение принадлежит качеству семян масличных, соблюдению надлежащих условий и продолжительности хранения, недопущению заражению плесневыми грибами. Сохранение качества и вкуса масел и семян требует защиты от света, тепла, кислорода воздуха, который ускоряют процессы окисления и ухудшают вкусовые свойства. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74382 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Гелахова_Изменение.pdf | 212.44 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.