Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74382| Название: | Изменение содержания продуктов окисления в процессе производства растительных масел |
| Авторы: | Гелахова, А. А. Надточеева, А. С. |
| Ключевые слова: | масла жировые продукты окислительные процессы в липидах льняное масло процесс окисления жирных кислот растительные масла |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Гелахова, А. А. Изменение содержания продуктов окисления в процессе производства растительных масел / А. А. Гелахова, А. С. Надточеева // Наука - шаг в будущее : XIX студенческая научно-практическая конференция факультета "Технология органических веществ" : тезисы докладов, 9-12 декабря 2025 г. – Минск : БГТУ, 2025. – С. 19. |
| Краткий осмотр (реферат): | Важное значение принадлежит качеству семян масличных, соблюдению надлежащих условий и продолжительности хранения, недопущению заражению плесневыми грибами. Сохранение качества и вкуса масел и семян требует защиты от света, тепла, кислорода воздуха, который ускоряют процессы окисления и ухудшают вкусовые свойства. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74382 |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Гелахова_Изменение.pdf | 212.44 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.