Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74931| Title: | Состав и характер применения приправ и специй как отражение национальной идентичности литвинско-беларуской кухни |
| Authors: | Бессараб, Дмитрий Александрович |
| Keywords: | национальная кухая беларуская кухня белорусская кухня литвинская кухня историческая кухня приправы специи хрен эстрагон |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | БГТУ |
| Citation: | Бессараб, Д. А. Состав и характер применения приправ и специй как отражение национальной идентичности литвинско-беларуской кухни / Д. А. Бессараб // Лесное хозяйство : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 02–20 февраля 2026 года. – Минск: БГТУ, 2026. – С. 608-611. |
| Abstract: | Особые характерные черты, присущие каждой из национальных кухонь, во многом определялись набором приправ и специй, используемых в процессе приготовления блюд. Однако в настоящее время эта тема в проекции на развитие исторической литвинско-беларуской кухни до сих пор разработана весьма слабо. |
| URI: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74931 |
| Appears in Collections: | материалы конференции постатейно |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| бессараб.pdf | 47.8 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.