Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.belstu.by/handle/123456789/74931| Название: | Состав и характер применения приправ и специй как отражение национальной идентичности литвинско-беларуской кухни |
| Авторы: | Бессараб, Дмитрий Александрович |
| Ключевые слова: | национальная кухая беларуская кухня белорусская кухня литвинская кухня историческая кухня приправы специи хрен эстрагон |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | БГТУ |
| Библиографическое описание: | Бессараб, Д. А. Состав и характер применения приправ и специй как отражение национальной идентичности литвинско-беларуской кухни / Д. А. Бессараб // Лесное хозяйство : материалы 90-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), Минск, 02–20 февраля 2026 года. – Минск: БГТУ, 2026. – С. 608-611. |
| Краткий осмотр (реферат): | Особые характерные черты, присущие каждой из национальных кухонь, во многом определялись набором приправ и специй, используемых в процессе приготовления блюд. Однако в настоящее время эта тема в проекции на развитие исторической литвинско-беларуской кухни до сих пор разработана весьма слабо. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.belstu.by/handle/123456789/74931 |
| Располагается в коллекциях: | материалы конференции постатейно |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| бессараб.pdf | 47.8 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.