Browsing by Subject молочнокислое брожение
Showing results 1 to 4 of 4
Issue Date | Title | Author(s) |
2019 | Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства | Стрелец, Е. Ю.; Петлицкая, А. А. |
2012 | Новые квасы брожения, обогащенные микронутриентами | Тананайко, Т. М.; Романченко, В. В.; Садовничая, Г. Г. |
2024 | Технология продуктов брожения. Лабораторный практикум | Адамцевич, Наталья Юрьевна; Сергиевич, Денис Степанович; Тананайко, Татьяна Михайловна |
2019 | Физико-химические показатели огуречного рассола и их изменения в процессе хранения | Бруневская, Д. С. |