Browsing by Subject молочнокислое брожение
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства | Стрелец, Е. Ю.; Петлицкая, А. А. |
| 2012 | Новые квасы брожения, обогащенные микронутриентами | Тананайко, Т. М.; Романченко, В. В.; Садовничая, Г. Г. |
| 2024 | Технология продуктов брожения. Лабораторный практикум | Адамцевич, Наталья Юрьевна; Сергиевич, Денис Степанович; Тананайко, Татьяна Михайловна |
| 2019 | Физико-химические показатели огуречного рассола и их изменения в процессе хранения | Бруневская, Д. С. |
