Browsing by Subject закваски
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2024 | Активность кислотообразования штаммов бактерий Streptococcus thermophilus | Титова, О. А. |
| 2021 | Взаимозависимости экспресс-методов для контроля технологического производства ряженки | Подорожняя, Ирина Викторовна; Ветохин, Сергей Сергеевич |
| 2021 | Выделение и отбор бактерий, пригодных для создания хлебопекарных заквасок | Диконова, Ю. Д. |
| 2007 | Генотипирование коллекционных лактококков | Кротович, А. Е.; Белясова, Наталья Александровна; Скворцова, А. А. |
| 2018 | Изучение технологических возможностей заквасок для производства сыров | Петлицкая, А. А. |
| 2009 | Конструирование заквасочных штаммов лактококков с улучшенными свойствами | Чаевская, Татьяна Владимировна; Белясова, Наталья Александровна; Богданова, Л. Л.; Дудко, Н. В; Сафроненко, Л. В. |
| 2019 | Контроль качества заквасочных культур микроорганизмов отечественного производства | Стрелец, Е. Ю.; Петлицкая, А. А. |
| 2017 | Особенности представленных на рынке Беларуси заквасок для производства кисломолочных продуктов | Самойлова, А. А.; Кособуцкая, Е. М. |
| 2022 | Отбор и идентификация молочнокислых бактерий, применяемых для создания заквасок в сыроделии | Вакуленко, А. Л.; Денисова, А. В. |
| 2024 | Получение и сравнение заквасок для хлеба | Флюрик, Елена Андреевна |
| 2002 | Создание производственных штаммов лактококков методом слияния протопластов | Богданова, Л. Л.; Чаевская, Татьяна Владимировна; Белясова, Наталья Александровна; Дудко, Н. В.; Гриц, Николай Васильевич; Сафроненко, Л. В. |
