1. Электронная библиотека БГТУ

Browsing by Subject яблочные чипсы

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Выбор растительных масел для жарки яблочных чипсовГивойна, Ю. Ю.
2021Изучение минерального состава сортов яблок, выращиваемых в южных регионах Туркестанской области Республики КазахстанКенжеханова, М. Б.; Мамаева, Л. А.; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, А. К.; Нуридинова, А. Е.
2018Изучение обжарки яблочных чипсов в растительных маслахВойна, Ю. С.; Гивойна, Ю. Ю.
2018Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслахГивойна, Ю. Ю.; Война, Юлия Сергеевна; Никитенко, Анастасия Николаевна; Ламоткин, Сергей Александрович
2017Исследование содержания нитратов в чипсах из яблокБусуматорова, А. В.; Найдюк, О. М.
2021Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном КазахстанеКенжеханова, Мереке Батырхановна; Мамаева, Лаура Асильбековна; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна; Кайсарова, Арайлым Алмасовна
2013Обоснование режима бланширования яблочных пластин при производстве чипсовНикитенко, Анастасия Николаевна; Егорова, Зинаида Евгеньевна
2024Отбор помологических сортов яблок, произрастающих в Туркестанской области в качестве исходного сырья для изготовления яблочных чипсовКенжеханова, Мереке Батырхановна; Мамаева, Лаура Асильбековна; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, Айжамал Конисбаевна
2012Оценка пригодности яблок белорусского сортимента для переработки на чипсыНикитенко, Анастасия Николаевна; Егорова, Зинаида Евгеньевна
2024Разработка технологии изготовления яблочных чипсов на основе результатов оценки технологических и потребительских свойств исходного яблочного сырьяКенжеханова, М. Б.; Мамаева, Л. А.; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, А. К.
2024Состав бланшированного раствора при изготовлении яблочных чипсов для улучшения вкусовых свойств и питательной ценностиКенжеханова, М. Б.; Мамаева, Л. А.; Ветохин, Сергей Сергеевич; Тулекбаева, А. К.
2014Технология чипсов из яблок, районированных на территории Республики БеларусьНикитенко, Анастасия Николаевна
2011Ферментативные изменения яблочного сырья в процессе переработки на чипсыНикитенко, Анастасия Николаевна; Егорова, Зинаида Евгеньевна
Showing results 1 to 13 of 13