Browsing by Subject кисломолочные продукты
Showing results 1 to 14 of 14
Issue Date | Title | Author(s) |
2020 | Анализ некоторых физико-химических показателей ряженки после введения новых требований к ее кислотности | Подорожняя, Ирина Викторовна; Ветохин, Сергей Сергеевич |
2008 | Биоразнообразие и идентификация распространенных на молочных комбинатах Беларуси лактофагов | Райский, А. П.; Шпилевский, С. Н.; Белясова, Наталья Александровна |
2007 | Дифференцирование лактофагов на основе рестрикционного анализа их ДНК | Райский, А. П.; Купрейчик, А. В.; Белясова, Наталия Александровна |
2017 | Криоскопические измерения отечественной простокваши | Подорожняя, И. В.; Ветохин, Сергей Сергеевич |
2023 | Модернизация процесса обработки молока для приготовления творога | Строк, Д. В.; Старовойтов, М. С. |
2020 | Некоторые особенности динамики физико-химических показателей кисломолочных продуктов | Подорожняя, Ирина Викторовна; Ветохин, Сергей Сергеевич |
2017 | Особенности представленных на рынке Беларуси заквасок для производства кисломолочных продуктов | Самойлова, А. А.; Кособуцкая, Е. М. |
2002 | Перенос детерминант фагорезистентности в ходе генетического обмена в системе лактококков | Чаевская, Т. В.; Богданова, Л. Л.; Белясова, Наталья Александровна; Гриц, Николай Васильевич |
2002 | Создание производственных штаммов лактококков методом слияния протопластов | Богданова, Л. Л.; Чаевская, Татьяна Владимировна; Белясова, Наталья Александровна; Дудко, Н. В.; Гриц, Николай Васильевич; Сафроненко, Л. В. |
2006 | Спектрофотометрическое определение микроколичеств алюминия (III) в продуктах питания с использованием метилтимолового синего | Юрьева, Ирина Валерьевна; Радион, Елена Вадимовна; Суримто, В. В. |
2012 | Сравнение эффективности применения титруемой кислотности и температуры замерзания для контроля качества кисломолочных продуктов | Ветохин, Сергей Сергеевич; Подорожняя, Ирина Викторовна |
2003 | Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта | Подорожняя, И. В.; Ветохин, Сергей Сергеевич |
2022 | Сравнительная оценка некоторых физико-химических показателей отечественных ряженок в торговой сети Минска | Подорожняя, И. В.; Ветохин, Сергей Сергеевич |
2019 | Экстракты антоцианов как комплексная добавка в молочной промышленности | Трубицына, В. К. |